Jokbal

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque o joelho de porco cortado, a água, o café, o doenjang, o shoyu, o saquê, a glucose de milho ou melado de cana, o açúcar, a cebola cortada ao meio, a maçã cortada ao meio, a cabeça de alho cortada ao meio, as pimentas, a canela, o anis e o louro.
2. Leve para o fogo alto e quando levantar fervura tampe e deixe cozinhar por duas horas.
3. Retire a carne, embale bem e deixe na geladeira de um dia para o outro.
4. Tire da geladeira uma hora antes de servir e fatie.
5. Coloque em uma travessa e sirva com folhas de alface, folha de gergelim frescos e pasta de ssamjang coreano.
6. Sirva e bom apetite.

receita de @chefhelena