Bolo 4 leites com amêndoas

Modo de preparo da massa

Bata os ovos e o açúcar por 6 a 8 minutos.
Adicione a baunilha e a farinha peneirada.
Intercale com o leite morno e por último coloque o fermento.
Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos.

Modo de preparo do recheio

Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite Ninho.
Adicione o amido de milho dissolvido no leite e o chocolate branco picado.
Leve ao fogo até ferver.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.
Transfira a mistura para uma vasilha, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
Enquanto isso, misture o açúcar, a água e o extrato de baunilha.
Leve ao fogo e mexa até obter uma calda.
Misture as amêndoas no creme já frio.
Divida o bolo já frio em 3 partes iguais.
Coloque um dos pedaços no prato de servir e molhe com a calda preparada.
Cubra com metade do recheio e encaixe a segunda parte do bolo.
Molhe novamente com a calda.
Espalhe o restante do recheio e encaixe a última parte do bolo.

Modo de preparo da cobertura e finalização

Bata a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Adicione o açúcar de confeiteiro e siga batendo.
Enquanto isso, coloque as claras e o açúcar em uma panela.
Leve ao fogo por 1 minuto e despeje a mistura na batedeira.
Bata por 10 minutos.
Misture a manteiga batida com o merengue e a baunilha.
Cubra o bolo e enfeite com amêndoas laminadas e physalis.
Agora é só servir! Bom apetite.

anote aí...

As amêndoas laminadas e os physalis usados na finalização são opcionais. Você pode finalizar seu bolo 4 leites com amêndoas na cobertura. Sabendo disso, não deixe de conferir outras receitas de bolo recheado que são dignas de um mestre da confeitaria.