Creme de cebola com batata-doce

Ingredientes

3 cebolas em fatias
50 gramas de manteiga
1 e 1/2 xícara de caldo caseiro de vegetais, frango, ou carne
500 ml de leite
1 xícara de queijo ralado
1 xícara de purê de batata-doce
Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola.
Cozinhe em fogo baixo até obter uma cor âmbar.
Adicione o caldo e o leite e cozinhe por mais 10 minutos.
Transfira o caldo da panela para o liquidificador e adicione a batata-doce e o queijo.
Bata até obter um creme homogêneo.
Retorne o creme para a panela e cozinhe mexendo até ferver.
Despeje em um recipiente apropriado para o forno e polvilhe o parmesão por cima.
Leve ao forno até gratinar.
Agora é só servir! Bom apetite.

anote aí...

Uma opção leve para dias frios, este creme de cebola com batata-doce fica cremoso e é muito prático. A sugestão é servir o preparo dentro de um pão italiano, o que vai deixar sua janta com cara de restaurante! Confira também estas receitas de creme de cebola para conhecer outras formas de fazer o prato.