Mousse de maracujá vegana

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque as castanhas-de-caju, cubra com água e deixe de molho por uma noite.
2. No outro dia, escorra a água e reserve as castanhas.
3. Em um liquidificador, coloque as poupas de maracujá, a água e bata algumas vezes no modo pulsar.
4. Coe, transfira para uma panela, adicione o açúcar, o agar-agar, misture bem e deixe ferver.
5. Quando levantar fervura, conte 30 segundos e desligue o fogo.
6. Passe para o liquidificador, acrescente as castanhas e bata até misturar bem (cerca de 2 a 3 minutos).
7. Transfira para um refratário (ou em tacinhas) e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas.
8. Agora é só servir. Bom apetite.