Arroz cremoso com carne seca

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes do caldo;
2. 

   Receiteria

   Separe o que precisar para o arroz;
3. 

   Receiteria

   Separe os legumes do caldo, higienize-os e pique grosseiramente;
4. 

   Receiteria

   Transfira para uma panela grande, despeje a água, leve para o fogo baixo e deixe cozinhar por 40 minutos (não deixe ferver);
5. 

   Receiteria

   Em outra panela, coloque o arroz, o sal, cubra com água e deixe cozinhar por 5 minutos;
6. 

   Receiteria

   Descarte a água e escorra o arroz em água fria para parar o cozimento. Reserve;
7. 

   Receiteria

   Em uma frigideira, esquente o azeite e frite a carne seca até ficar bem crocante;
8. 

   Receiteria

   Adicione a salsinha, a cebolinha, misture e reserve;
9. 

   Receiteria

   Em outra panela, coloque o arroz pré-cozido, o caldo de legumes e deixe cozinhar, no fogo baixo, até secar um pouco da água;
10. 

    Receiteria

    Gradualmente vá acrescentando a manteiga e mexa sem parar;
11. 

    Receiteria

    Continue mexendo o arroz até ele ficar cozido (vá colocando a água do caldo conforme ela for secando, como se fosse um risoto), cerca de 10 minutos;
12. 

    Receiteria

    Quando o arroz estiver cozido, junte o parmesão, a salsinha, a cebolinha e misture bem até incorporar;
13. 

    Receiteria

    Desligue o fogo, coloque a carne seca por cima do arroz e decore com folhas de agrião;
14. 

    Receiteria

    Agora é só servir. Bom apetite