Bolo na travessa com ameixa e doce de leite

Ingredientes da massa

4 claras em neve
4 gemas peneiradas
4 colheres de sopa açúcar refinado
4 colheres de sopa de farinha de trigo

Ingredientes do creme

395 gramas de leite condensado
200 ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho
150 gramas de ameixa seca picada sem caroço
200 gramas de doce de leite pastoso

Modo de preparo da massa

Bata as claras em neve.
Misture as gemas e o açúcar.
Desligue a batedeira assim que o creme ficar fofinho.
Adicione a farinha de trigo.
Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma untada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
Espere o bolo esfriar e desenforme.
Corte em duas metades.

Modo de preparo do creme

Misture todos os ingredientes, exceto o doce de leite.
Leve ao fogo baixo e espere levantar fervura.
Adicione o doce de leite.
Mexa até engrossar.
Desligue o fogo e espere esfriar.
Coloque um pouco do creme em uma travessa.
Acomode uma das metades do bolo por cima.
Faça mais uma camada de creme.
Acomode a segunda metade do bolo por cima.
Finalize com o restante do creme e leve para gelar.

receita de @comidinhascafeeamor

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