Filé mignon suíno na cerveja preta

Modo de preparo

1. Tempere o lombo com alho, sal e louro.
2. Deixe marinar no tempero por algumas horas.
3. Aqueça uma panela com um fio de óleo.
4. Sele todos os lados do lombo até dourar.
5. Transfira o lombo para uma panela de pressão e acrescente a cebola em pétalas e a cerveja preta.
6. Tampe a panela e cozinhe na pressão em fogo baixo por 20 minutos.
7. Retire a pressão e fatie o lombinho com uma faca.
8. Reserve a carne e retorne o molho ao fogo.
9. Cozinhe até engrossar.
10. Se necessário, adicione o amido de milho dissolvido na água.
11. Quando estiver na textura desejada, despeje o molho por cima do lombo.
12. Agora é só servir! Bom apetite.