Beterrabas assadas com molho tahine

Modo de preparo

1. Corte as extremidades da beterraba, coloque em um papel alumínio e tempere com sal, pimenta e azeite.
2. Acrescente os alhos inteiros com casca, o tomilho e embrulhe como uma trouxinha.
3. Leve para assarem forno preaquecido a 200 °C por meia hora.
4. Retire as beterrabas do forno e abra com cuidado.
5. Aperte o alho para sair da casa e coloque em um pilão.
6. Amasse até virar uma pasta e junte com o líquido que se formou.
7. Adicione o tahine, o vinagre, molho umami e misture bem.
8. Se necessário, acerte o sal e a pimenta.
9. Retire a casca das beterrabas e corte-as em palitos.
10. Junte o molho de alho e tahine e leve para gelar antes de servir.
11. Agora é só servir! Bom apetite.