Bao de frigideira

Modo de preparo

Misture a água, o açúcar e o fermento biológico.
Deixe descansar por 15 minutos.
Adicione a farinha, o sal e o óleo.
Sove até a massa ficar bem lisa e molde uma bola.
Cubra com um pano e deixe descansar por 45 minutos.
Enquanto isso, comece a preparar o recheio.
Em um recipiente, misture a carne moída, a cebola, a cebolinha, o alho, o gengibre, o shoyu, o molho de ostra e óleo de gergelim.
Deixe na geladeira e volte a mexer na massa.
Divida a massa em 12 porções iguais e boleie.
Abra cada bolinha formando um disco.
Recheie com 1 colher de sopa do recheio.
Feche pinçando, como se fosse uma trouxinha.
Coloque os baos em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo vegetal.
Adicione a água fria.
Tampe e deixe por 10 minutos.
Deixe a tampa semi-aberta e espere mais 10 minutos.
Se desejar, sirva com shoyu e vinagre. Bom apetite.

Frigideira