Purê de batata

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as batatas, cubra com água, adicione o sal grosso, ligue e o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos ou até ficar macia (mas sem desmanchar).
2. Escorra a água, descasque as batatas e amasse elas até formarem um purê.
3. Transfira para uma panela, ligue o fogo e fique mexendo para ela soltar o restante da água.
4. Enquanto isso, tempere o leite com o sal, a pimenta, a noz-moscada, misture e leve ao fogo para esquentar.
5. Adicione a manteiga no purê, vá mexendo para derreter e agregar.
6. Coloque no fogo médio, despeje, gradualmente, o leite temperado e vá misturando com um fouet até ficar bem cremoso.
7. Desligue o fogo e transfira para um refratário.
8. Agora é só servir. Bom apetite.