Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Frite o bacon até dourar e, em seguida, escorra em um papel-toalha;
Receiteria
Depois, coloque o bacon em uma assadeira antiaderente e asse em forno médio por cerca de 15 minutos. Retire do forno e reserve;
Receiteria
Coloque o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo. Espere levantar fervura e abaixe o fogo;
Receiteria
Na panela em que fritou o bacon, adicione azeite, 2 colheres de manteiga e doure a cebola;
Receiteria
Adicione o arroz, mexa e deixe fritar por aproximadamente 1 minuto;
Receiteria
Coloque o vinho e mexa até o álcool evaporar;
Receiteria
Diminua o fogo e vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre. Deixe o arroz cozinhar até ficar al dente;
Receiteria
Por fim, adicione a manteiga e os queijos. Tempere com sal e pimenta;
Receiteria
Agora é só servir com o crispy de bacon. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

28.4 calorias

12g proteínas

14.8g gorduras

18g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 28.4

Gorduras totais	14.8g	19.0%
Gorduras saturadas	5.2g	26%
Sódio	44.2mg	1.9%
Carboidratos	18g	6.5%
Fibras	1g	3.6%
Colesterol	30g	10%
Açúcares totais	2g	0
Proteínas	12g	24%
Vitamina C	3mg	3.3%
Cálcio	30mg	2.3%
Ferro	1mg	5.6%
Potássio	15mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Esse risoto fica bem cremoso e, por isso, deve ser servido imediatamente.

Você pode conservar na geladeira e na hora de servir novamente, para voltar a ter a cremosidade, você pode esquentá-lo com algumas colheres de caldo de legumes.

Outra opção é reutilizar o risoto para preparar bolinhos arancini.

Caso não tenha caldo de legumes, você pode prepará-lo com caldo de carne caseiro ou também utilizar os caldos industrializados. Mas lembre-se que os caseiros deixam o seu risoto muito mais saboroso.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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