Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Higienize as maçãs, seque elas, espete os palitos de sorvete em cada e reserve;
Receiteria
Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, o corante, o vinagre, misture delicadamente e leve para o fogo baixo;
Receiteria
Deixe ferver sem mexer por cerca de 15 a 20 minutos;
Receiteria
O ponto da calda é quando ela atingir 145 ºC. Faça o teste: pegue uma gosta dela, despeje em um recipiente com água em temperatura ambiente, espere formar uma bolinha, retire e jogue em um copo vazio. Se fizer um barulinho como se fosse vidro, é porque ela atingiu o ponto. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco;
Receiteria
Banhe toda a maçã na calda e disponha em um tapete de silicone ou em uma superfície lisa untada com manteiga;
Receiteria
Deixe secar e embrulhe elas no papel celofane;
Receiteria
Agora é só servir.

informações nutricionais (a cada 100g)

11 calorias

2g proteínas

27.9g gorduras

19.8g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 11

Gorduras totais	27.9g	35.8%
Gorduras saturadas	19.9g	99.5%
Sódio	10mg	0.5%
Carboidratos	19.8g	7.2%
Fibras	4g	14.3%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	16.1g	0
Proteínas	2g	4%
Vitamina C	22.3mg	24.8%
Cálcio	50mg	3.8%
Ferro	21.1mg	117.2%
Potássio	25mg	0.6%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Para banhar na calda, as maçãs devem estar em temperatura ambiente.

Caso queira fazer para vender, acrescente a calda 1 colher de sopa de glucose antes de levar ao fogo. Isso faz com que seu caramelo dure mais tempo.

Para enfeitar com confeitos, faça isso assim que passar na calda.

Aproveite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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