Crepe suzette fácil: para se sentir em Paris

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, os ovos e misture bem com um fouet.
Misture o leite com a baunilha.
Gradualmente, vá adicionando o leite na massa, misture até ficar lisa e líquida.
Em uma frigideira, derreta a manteiga até ela chegar na cor âmbar/caramelo (cuidado para não queimar).
Despeje a manteiga na massa, misture bem e deixe descansar por 1 hora (ou deixe na geladeira de um dia para o outro).
Em uma frigideira grande, esquente um fio de óleo e coloque uma concha da massa.
Mexa a frigideira para espalhar bem e deixar a massa bem fininha.
Doure um lado, com cuidado vire e doure o outro lado.
Ao final, dobre a massa duas vezes, como se fosse uma fatia de pizza.
Repita o processo até acabar a massa e reserve.
Em outra frigideira, coloque as raspas de laranja, o açúcar, o suco, misture e deixe cozinhar até reduzir quase pela metade.
Adicione 4 massinhas dobradas, regue com a calda, despeje o licor em cima e deixe cozinhando alguns minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

anote aí...

O crepe suzette fácil pode ser servido com uma bola de sorvete de creme, ou com chantilly, fica delicioso.

Após colocar o licor de laranja, você pode inclinar a frigideira com cuidado para que o líquido entre em contato com o fogo, uma chama acenderá na frigideira e em segundos irá se apagar sozinha – flambar os crepes traz um sabor mais intenso e especial.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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