Requeijão de castanha-de-caju

Modo de preparo

Coloque a castanha-de-caju, suco de limão, levedura nutricional, alho, sal, cúrcuma e água no liquidificador.
Bata bem, até obter um creme liso e homogêneo.
Se necessário, acrescente água gradualmente, até obter a consistência desejada.
Despeje em um recipiente bem vedado e guarde na geladeira por até 5 dias.
Agora é só servir! Bom apetite.

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Castanhas Requeijão

O que seria levedura nutricional sabor queijo? Obrigada!

Regina em 02/09/2024

É uma alternativa mais saudável para acrescentar o sabor de queijo na receita! Você pode encontrá-la pronta em casas de produtos naturais.

Thaís Navarrete Resende em 04/09/2024

Esta receita é segura? Pois ouvi falar que castanha de caju crua tem toxinas.

Mari em 02/09/2024

A receita é segura, sim! O processo de demolhar cereais e sementes (ou seja, deixá-los de molho), neutraliza os seus mecanismos de defesa, dentre eles, possíveis toxinas. Esse é um processo que ocorre naturalmente quando as sementes entram em contato com água antes da germinação. Para o preparo do requeijão, é necessário que as castanhas-de-caju sejam demolhadas e só então, processadas, para manter a cremosidade.

Thaís Navarrete Resende em 04/09/2024