Bolo red velvet sem glúten

Ingredientes do bolo

• 1 limão pequeno espremido
• 180 ml de leite
• 2 ovos
• 3/4 de xícara de açúcar demerara
• 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de chocolate em pó 50%
• 1 colher de chá de vinagre de álcool
• 1 colher de sobremesa rasa de corante vermelho morango em gel
• 1 e 1/2 xícaras de mix de farinha sem glúten
• 1 colher de sobremesa de fermento para bolo

Ingredientes da geleia

• Morangos congelados a gosto
• Amoras congeladas a gosto
• Açúcar demerara a gosto
• 1/2 limão espremido

Ingredientes da cobertura

• 1/2 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de cream cheese