Berinjela agridoce picante

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas em cubos, salpique um pouco de sal e deixe em um escorredor por 20 minutos.
2. Em uma frigideira, coloque uma colher do azeite e, em fogo alto, salteie as berinjelas até darem uma leve dourada.
3. Em um potinho, coloque o mel, o aceto balsâmico, a pimenta, o restante do azeite e misture bem.
4. Desligue o fogo e coloque o molho por cima, misturando bem.
5. Na hora de servir, adicione a hortelã picada por cima. Bom apetite.

receita de @carolavesani