Lombo assado com legumes

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em um recipiente, adicione o suco de laranja, o suco de limão, o sal, o molho inglês, a mostarda, o azeite, o alho, a pimenta, o alecrim, a páprica, misture bem até ficar homogêneo e reserve;
3. 

   Receiteria

   Em outro recipiente, coloque a peça de lombo e faça furos na parte da gordura com uma faca;
4. 

   Receiteria

   Despeje o tempero por cima, espalhe bem e passe pelos furos. Deixe a parte da gordura virada para baixo, em contato com o tempero, cubra com plástico filme e leve para a geladeira para marinar por no mínimo 4 horas;
5. 

   Receiteria

   Transfira a carne, com a parte da gordura virada para cima, para uma assadeira forrada com papel alumínio e reserve;
6. 

   Receiteria

   Em um bowl, adicione as batatas bolinhas (descascadas ou não), a cenoura, a vagem, o tempero feito para carne e misture bem;
7. 

   Receiteria

   Passe os legumes para a assadeira, ao redor da carne e regue tudo com o restante do tempero;
8. 

   Receiteria

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, aumente o forno para 200 ºC e deixe assar por mais 40 a 50 minutos, ou até ficar bem douradinho;
9. 

   Receiteria

   Agora é só servir.