Risoto de cogumelos Paris

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola.
Adicione o arroz e refogue até ele começar a ficar com as pontinhas transparentes.
Acrescente o vinho e misture até o álcool evaporar.
Junte os cogumelos, o shoyu e mexa.
Coloque uma concha do caldo e misture bem até quase secar.
Repita esse processo até o arroz ficar quase no ponto desejado.
Acrescente o parmesão, misture, tempere com sal e pimenta.
Coloque a manteiga gelada em cubos e mexa vigorosamente.
Agora é só servir. Bom apetite.

Cogumelo Risoto