Para o risoto, você deve utilizar o arroz arbóreo ou carnaroli.

Risoto de abobrinha fácil

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, e refogue a cebola e o pimentão;
Receiteria
Acrescente o alho, e tempere com sal e pimenta;
Receiteria
Coloque o arroz, misture, e refogue levemente os grãos;
Receiteria
Junte o vinho branco, e mexa sem parar até ele evaporar;
Receiteria
Adicione a abobrinha, acerte o tempero, e misture;
Receiteria
Acrescente o caldo de legumes, misture, tampe a panela, e deixe tudo cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que o arroz fique macio;
Receiteria
Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até que o caldo seque quase completamente, adicione o requeijão, o parmesão e misture;
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

20.1 calorias

6.7g proteínas

13.4g gorduras

15.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 20.1

Gorduras totais	13.4g	17.2%
Gorduras saturadas	3.3g	16.5%
Sódio	13.8mg	0.6%
Carboidratos	15.6g	5.7%
Fibras	0.4g	1.4%
Colesterol	22.2g	7.4%
Açúcares totais	1.1g	0
Proteínas	6.7g	13.4%
Vitamina C	2.2mg	2.4%
Cálcio	48.9mg	3.8%
Ferro	0.4mg	2.2%
Potássio	13.3mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Sugerimos que você sirva seu risoto de abobrinha acompanhado de legumes ou carnes grelhadas, ou até mesmo com uma telha de parmesão. Aproveite!

feito com por

Eliana Scamaral

Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.

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