Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes do sanduíche arais, um preparo de origem armênia, perfeito para servir no lanche da tarde ou até mesmo em um jantar prático;
Receiteria
Para o recheio, em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola e os tomatinhos. Tempere com pimenta-síria, cominho, canela, sal e cebolinha;
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Com as mãos, misture os ingredientes do recheio por cerca de 3 minutos, esse processo ajuda na liberação de colágeno da carne, criando uma liga para que ela não fique soltinha dentro do pão;
Receiteria
Pegue os pães sírios e, com o auxílio de uma faca de pão, abra-os com cuidado sem cortar até o final, deixando uma parte dos pães interligadas;
Receiteria
Recheie os pães com uma porção da carne moída temperada, espalhe bem deixando 0,5 cm de espaço na borda, pois o sanduíche será levemente pressionado na hora de finalizar na frigideira;
Receiteria
Em uma frigideira aquecida, adicione 1 fio de azeite, espalhe bem e coloque o pão para grelhar;
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Com o auxílio de uma espátula, pressione o sanduíche na frigideira, tampe e deixe cerca de 3 minutos para dourar;
Receiteria
Assim que grelhar de um lado, vire o arais e, com a frigideira aberta, doure por cerca de 3 minutos o outro lado. Com o auxílio de uma pinça, abra o lanche e verifique se a carne está completamente cozida, caso não esteja, abra o pão e grelhe o sanduíche aberto com a carne para baixo;
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Para o molho, em uma vasilha, misture o tahine, o suco de limão e o azeite até obter uma pasta consistente e homogênea;
Receiteria
Em seguida, adicione o sal, a cebola, o tomate e o cheiro-verde e misture mais um pouco;
Receiteria
Sirva o molho acompanhado do sanduíche arais e aproveite. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

29.6 calorias

10g proteínas

13.9g gorduras

20g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 29.6

Gorduras totais	13.9g	17.8%
Gorduras saturadas	2.5g	12.5%
Sódio	15mg	0.7%
Carboidratos	20g	7.3%
Fibras	1g	3.6%
Colesterol	10g	3.3%
Açúcares totais	2.5g	0
Proteínas	10g	20%
Vitamina C	2.5mg	2.8%
Cálcio	10mg	0.8%
Ferro	7.7mg	42.8%
Potássio	15mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Para trazer uma refrescância deliciosa ao seu sanduíche, adicione hortelã fresco picado no molho ou no recheio do pão sírio.

Adicione 3 colheres de sopa de iogurte natural no molho para uma variação cheia de frescor e cremosidade.

E para mais ideias saborosas, confira estas receitas de sanduíche, variadas e práticas de preparar.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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