Risoto de shitake e brie

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o arroz e refogue também.
3. Adicione o vinho, mexa, deixe incorporar bem e junte o shitake.
4. Despeje um pouco do caldo e misture.
5. Vá colocando o caldo (sempre quente) conforme for secando.
6. Quando estiver quase no ponto, coloque os queijos, a noz-moscada, a manteiga e acerte o sal.

receita de @Mônica A.