Lagarto assado com molho de mostarda

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes do lagarto assado com molho de mostarda;
2. 

   Receiteria

   Em cima de uma tábua, coloque a peça de lagarto e, com o auxílio de uma faca pequena, faça furos na parte de cima da carne;
3. 

   Receiteria

   Depois, adicione pedaços de alho dentro dos furos da carne;
4. 

   Receiteria

   Em seguida, besunte a peça inteira com manteiga, espalhando por toda parte de cima da carne;
5. 

   Receiteria

   Por fim, faça uma camada de sal grosso por cima da manteiga e transfira a carne para uma assadeira;
6. 

   Receiteria

   Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até assar por completo;
7. 

   Receiteria

   Passado o tempo, retire do forno e descarte o papel-alumínio. E, com o auxílio de um papel-toalha, remova todo o sal grosso de cima da carne e deixa-a descansar por 10 minutos antes de cortar;
8. 

   Receiteria

   Enquanto isso, em uma panela, coloque o azeite, a mostarda, o molho inglês e o caldo de legumes. Misture tudo muito bem e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre;
9. 

   Receiteria

   Depois, adicione o creme de leite, mexa para incorporar e cozinhe por mais um 3 minutos. Se necessário, adicione uma pitada de sal;
10. 

    Receiteria

    Depois, corte a carne, de maneira que mantenha o formato da peça, e despeje o molho de mostarda por cima, espalhando tudo muito bem;
11. 

    Receiteria

    Leve ao forno novamente preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos;
12. 

    Receiteria

    Finalize com folhas de manjericão e sirva. Bom apetite!