Mousse de café com crocante de caramelo

Modo de preparo

No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o café dissolvido na água e a gelatina dissolvida. Bata tudo muito bem.
Coloque em recipientes médios e leve para gelar.
Em um recipiente de vidro, coloque o chocolate derretido e o creme de leite. Misture tudo muito bem e reserve.
Em uma panela, coloque o açúcar e leve para cozinhar em fogo médio.
Assim que derreter e ficar na cor âmbar, abaixe o fogo, coloque a manteiga e mexa rapidamente.
Transfira para a pia seca e espalhe bem.
Quando endurecer, quebre em pedacinhos.
Na hora de servir a mousse, coloque a ganache e o caramelo por cima.

Café Caramelo