Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes do bechamel;
Receiteria
Reúna todos os ingredientes do suflê;
Receiteria
Leve uma panela ao fogo médio, e derreta a manteiga;
Receiteria
Adicione a farinha, misture para não empelotar, e deixe-a cozinhar (cuidado para a farinha não dourar);
Receiteria
Acrescente o leite gradualmente e continue a mexer;
Receiteria
Tempere o molho com sal e noz-moscada, misture, e desligue o fogo;
Receiteria
Coloque as gemas, o queijo, misture, e reserve;
Receiteria
Em uma tigela, batas as claras em neve;
Receiteria
Junte as claras em neve ao molho e misture com cuidado, fazendo movimentos de baixo para cima;
Receiteria
Transfira o creme para uma forma pequena, untada e enfarinhada. Não encha tudo, deixe dois dedos sobrando;
Receiteria
Salpique queijo ralado por cima;
Receiteria
Em banho-maria, leve a forma ao forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê cresça e fique douradinho;
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

43 calorias

8g proteínas

8g gorduras

46.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 43

Gorduras totais	8g	10.3%
Gorduras saturadas	4.8g	24%
Sódio	40mg	1.7%
Carboidratos	46.2g	16.8%
Fibras	0.8g	2.9%
Colesterol	8g	2.7%
Açúcares totais	28.6g	0
Proteínas	8g	16%
Vitamina C	1.6mg	1.8%
Cálcio	20mg	1.5%
Ferro	3.4mg	18.9%
Potássio	20mg	0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Experimente utilizar o queijo gouda para incrementar ainda mais esse delicioso suflê.

Você pode adicionar ervas frescas para perfumar o suflê, como tomilho ou manjericão.

E sugerimos que o sirva com geleia de goiabada, fica delicioso. Capriche e aproveite!

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feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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