Moqueca de siri

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o alho com um fio de azeite até dourar levemente.
Adicione o sal, os pimentões, a carne de siri, o tomate, a cebola e tempere tudo com sal.
Mexa levemente, adicione o restante do azeite e suco de limão.
Cozinhe até ferver, acrescente o leite de coco e o coentro.
Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 20 minutos.
Adicione o azeite de dendê e cozinhe por mais 5 minutos após levantar fervura.
Sirva quente.

Moqueca Siri