Couve-flor à milanesa

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Lave a couve-for e separe os “buquês”;
3. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque água o suficiente para cozinhar a couve-flor;
4. 

   Receiteria

   Nessa água, coloque um pouco de sal, a páprica doce e o caldo de legumes;
5. 

   Receiteria

   Assim que começar a ferver, acrescente a couve-flor e deixe cozinhar por alguns minutos, até os talinhos ficarem um pouco macios. Cuidado para não cozinhar demais, o ideal é que fique al dente, ou seja, nem crua e nem cozida demais;
6. 

   Receiteria

   Escorra a couve-flor e reserve;
7. 

   Receiteria

   Em uma tigela, coloque os ovos ligeiramente batidos e em outra coloque a farinha de rosca;
8. 

   Receiteria

   Envolva cada buquê de couve-flor no ovo batido e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para grudar bem;
9. 

   Receiteria

   Coloque no óleo já quente, até ficar douradinha, e, depois, em um prato com papel absorvente. Para conseguir uma couve-flor crocante e sequinha, o óleo não deve estar morno nem quente demais;
10. 

    Receiteria

    Agora é só servir! Bom apetite!