Essa receita não vai sair mais de sua cozinha! O amido de milho deixa a massa sequinha e o queijo ralado traz um sabor salgadinho, e muito característico, para a torta. A dica é não exagerar nos temperos do frango desfiado, deixando-o com um sabor suave. Ao partir uma fatia, é possível ver cada camada.
Lista de ingredientes para a massa
Ingredientes do recheio
Publicidade
Modo de preparo
-
Utilizamos xícara de chá de 240 ml (medida universal). A receita rende uma forma média de torta (35 cm de altura por 25 cm de largura). Coloque o forno para preaquecer a 180 °C;
Receiteria
-
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa (menos o fermento) e bata até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto;
Receiteria
-
Desligue o liquidificador e acrescente o fermento. Com uma colher ou espátula, mexa apenas para incorporar o fermento à massa. Reserve;
Receiteria
-
Em uma panela, esquente o azeite e refogue o frango com os temperos. Utilizamos pimenta-do-reino e sal. Se quiser, coloque 1 colher de café de açafrão para deixar o recheio amarelinho;
Receiteria
-
Acrescente o milho, a seleta de legumes e misture bem. Deixe refogar por cerca de 2 minutos em fogo baixo. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela;
Receiteria
-
Unte a forma om azeite e farinha de trigo. Despeje metade da massa e espalhe bem;
Receiteria
-
Acrescente o recheio de frango e espalhe uniformemente. Faça essa etapa com bastante cuidado para o recheio não afundar e se acumular no fundo da forma;
Receiteria
-
Cubra o recheio com o restante da massa. Use uma espátula para distribuir a massa uniformemente. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos;
Receiteria
-
Quando a massa estiver douradinha, espete um palito de dente - se ele sair limpo, a torta de frango está pronta. Espere amornar para servir!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 31.2
| Gorduras totais | 8.9g | 11.4% |
| Gorduras saturadas | 1.7g | 8.5% |
| Sódio | 33.3mg | 1.4% |
| Carboidratos | 22.2g | 8.1% |
| Fibras | 0.6g | 2.1% |
| Colesterol | 16.7g | 5.6% |
| Açúcares totais | 1.1g | 0 |
| Proteínas | 1.7g | 3.4% |
| Vitamina C | 0.8mg | 0.9% |
| Cálcio | 16.7mg | 1.3% |
| Ferro | 0.3mg | 1.7% |
| Potássio | 83.3mg | 1.8% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Publicidade
anote aí...
Torta de frango combina com todas as refeições. Dá até para colocar na marmita! Pode congelar por até 3 meses -espere esfriar, corte em pedaços e coloque em um pote com tampa vedada ou em saquinhos. Para descongelar, deixe na parte de baixo da geladeira, até o gelo se desmanchar completamente, e esquente no forno ou no micro-ondas.
Fica uma delícia se você acrescentar 1/2 xícara de chá de requeijão ao recheio. Também pode colocar ervas frescas, como cebolinha e salsinha. Se for utilizar tomate, corte em cubos pequenos e retire a semente. Não use molho de tomate, pois o recheio ficará muito líquido e interferirá na consistência da massa.
É possível utilizar a mesma massa para fazer outras tortas. Uma ótima forma para aproveitar os legumes que estão sobrando na geladeira. Você pode colocar abobrinha, cenoura, palmito, azeitonas, brócolis… enfim, o que tiver disponível!
Sabe a água que você utilizou para cozinhar o peito de frango? Não jogue fora. Ela se transforma em um delicioso caldo, perfeito para utilizar em sopas e risotos
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
minhas receitas instagramPublicidade
Pode substituir por fermento biológico em pó? Amo o gostinho que ele dá.
Mônica em 13/09/2024
Pode sim!
Thaís Navarrete Resende
em 13/09/2024
Pode fazer com o mixer?
Kalita em 06/08/2024
Claro, pode fazer com o mixer sim. Obrigada pelo seu comentário, espero ter ajudado! 🥰
Carlos Lopes
em 06/08/2024
O que seria uma forma média?
Cida em 06/08/2024
A forma média retangular tem 35 cm de altura por 25 cm de largura.
Thaís Navarrete Resende
em 24/10/2024
Por que a massa da torta ficou solada?
Simone em 02/08/2024
Verifique se você não utilizou fermento vencido. Também não é recomendado bater o fermento no liquidificador, pois pode matar as leveduras e ele perderá o efeito. Para não ter erro, utilize leite morno, que acelera a reação do fermento.
Carlos Lopes
em 06/08/2024
avaliações
Cristiane
30/10/2022
