Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água e sal. Quando pegar pressão, cozinhe até ela ficar desmanchando;
Receiteria
Depois, escorra e reserve a água do cozimento. Nessa etapa, também descarte os fiapos da mandioca;
Receiteria
Em seguida, bata a mandioca no liquidificador com a própria água do cozimento. Reserve;
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Feito isso, em uma panela, frite todo o bacon e acrescente a cebola e o alho. Deixe refogar;
Receiteria
Acrescente a carne-seca desfiada, o caldo de mandioca e o coentro. Mexa bem e deixe cozinhar por uns 15 minutos;
Receiteria
Por fim, desligue o fogo, acerte o sal, a pimenta e salpique os temperos verdes por cima;
Receiteria
Está pronto! Sirva bem quentinho e aproveite.

informações nutricionais (a cada 100g)

20.5 calorias

67.3g proteínas

68.8g gorduras

21.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 20.5

Gorduras totais	68.8g	88.2%
Gorduras saturadas	16.8g	84.0%
Sódio	14.2mg	0.7%
Carboidratos	21.3g	7.7%
Fibras	9.4g	33.6%
Colesterol	58.6g	19.5%
Açúcares totais	19g	0
Proteínas	67.3g	134.6%
Vitamina C	48.4mg	53.8%
Cálcio	27.3mg	2.1%
Ferro	26.4mg	146.7%
Potássio	18.5mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Para a refeição ficar ainda melhor, sirva o caldo de mandioca com carne-seca com torradas ou pães.

Caso queira dar um toque cítrico na receita, adicione o caldo de 1 limão. Fica delicioso!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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